A quelle catégorie de molécule appartiennent les enzymes ?
Aux protéines
De quoi est formée une enzyme ?
D'acides aminés
Comment s'appelle la partie de l'enzyme où le substrat est fixé et transformé ?
Le site actif
Que veux dire catalyser ?
Accélérer une réaction sans en modifier le bilan
Quelles sont les étapes de la catalyse enzymatique ?
1-Fixation du substrat et formation du complexe enzyme-substrat
2- Changement de forme de la protéine (= ajustement induit)
3-Transformation du substrat en produit
4- Séparation des produits et restauration de l'enzyme
Quelles sont les deux spécificités des enzymes et que signifient-elles ?
Spécificité au substrat : Une enzyme ne fixe qu'un seul type de molécule
Spécificité d'action : Une enzyme ne peut transformer son substrat qu'en un seul type de produit
A quoi est due la spécificité au substrat ?
A la forme et aux acides aminés qui composent le site actif
Pourquoi 2 cellules n'ont-elles pas forcément le même métabolisme ?
Car elles n'ont pas forcément les mêmes enzymes
Comment montrer expérimentalement qu'une enzyme catalyse une réaction chimique ?
Mesurer la quantité de produit formé en fonction du temps lorsque l'on met des réactifs et une quantité croissante d'enzyme. Puis calculer la vitesse initiale. On observe que la vitesse de réaction augmente quand la quantité d'enzyme augmente.
Comment montrer expérimentalement la spécificité au substrat
Expériences : Mettre de l'enzyme (à concentration constante) dans plusieurs tubes. Ajouter un substrat différent par tube. Mesurer la quantité de produit. --> Produit uniquement dans le tuba ayant le substrat de l'enzyme.
Donnez un exemple précis d'expérience de mesure de la spécificité au substrat
Enzyme : lactase. Réactifs testés : Lactose, amidon, cellulose.
Produit mesuré : glucose
Laisser un commentaire