Les cellules sont entourées d’une membrane cellulaire qui les isole du milieu extérieur.
Cette membrane doit donc empêcher le passage de molécules.

Cependant, la cellule échange des molécules et de l’énergie avec le milieu extérieur ce qui lui permet de fonctionner : la membrane doit donc également être perméable à certaines molécules.

      • Comment est structurée la membrane plasmique ?

      • Comment cette structure permet-elle le passage ou non de certaines molécules ?

Activité – Organisation de la membrane plasmique

A- Organisation des molécules dans la membrane plasmique

La membrane plasmique est une structure de 7,5 nm, formée principalement de molécules appelées les phospholipides

Ces lipides possèdent une tête hydrophile et une queue hydrophobe :

Schéma d’un phospholipide :

 

 

 

 

Les têtes hydrophiles des PL vont donc s’orienter vers le milieu extérieur et le cytoplasme qui sont tous deux composés d’eau et les queues hydrophobes des PL vont se regrouper vers l’intérieur de la membrane, ce qui leur permet d’être isolées de l’eau

Ainsi, la structure des phospholipides impose que la membrane soit formée d’une bicouche (= 2 couches) de lipides qui sont face-à-face.

La membrane plasmique contient également des protéines qui peuvent être :

      • Extrinsèques : Attachées à l’extérieur ou à l’intérieur de la cellule
      • Transmembranaires : Constituées de domaines intrinsèques et extrinsèques.

C’est la composition des protéines qui détermine leur disposition :

      • Si elles sont hydrophiles : elles seront extrinsèques
      • Si elles ont des domaines hydrophiles et d’autres hydrophobes : elles auront des parties incluses dans la membrane et d’autres parties qui dépassent.

Des molécules de glucides et de lipides sont aussi attachées à la membrane plasmique, coté extérieur de la cellule : elles servent de signaux cellulaires (exemple : marqueur des groupes sanguins)

SCHEMA D’UNE MEMBRANE PLASMIQUE

B- La structure moléculaire de la membrane plasmique détermine ses propriétés.

L’organisation des phospholipides de la membrane plasmique empêche les molécules de la traverser : les grosses molécules et les molécules hydrophobes sont bloquées par les têtes hydrophiles des PL et les molécules hydrophiles sont bloquées par les queues hydrophobes.

Ce sont des protéines, appelées canaux moléculaires, qui permettent aux molécules nécessaires de traverser la membrane.
Ces protéines possèdent un domaine hydrophile, qui crée un tunnel dans la membrane par lequel les molécules peuvent passer.

Ces protéines permettent donc les échanges d’eau, de glucose et de toutes les molécules nécessaires à la cellule.