{"id":849,"date":"2018-08-02T14:59:49","date_gmt":"2018-08-02T12:59:49","guid":{"rendered":"http:\/\/thibault-svt.fr\/?page_id=849"},"modified":"2025-01-21T15:21:20","modified_gmt":"2025-01-21T14:21:20","slug":"chapitre-6-domestication-des-plantes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/thibault-svt.fr\/index.php\/terminales\/specialite-2\/chapitre-6-domestication-des-plantes\/","title":{"rendered":"CHAPITRE 4 – La domestication des plantes"},"content":{"rendered":"
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CHAPITRE 4 – Domestication des plantes.<\/h3>\n<\/div>\n

Aujourd\u2019hui les plantes sont cultiv\u00e9es et utilis\u00e9es par l\u2019Homme, qui recherche certaines propri\u00e9t\u00e9s (saveur, rentabilit\u00e9, couleur, forme, odeur \u2026). Cependant, les caract\u00e8res recherch\u00e9s par l’Homme ne sont pas toujours pr\u00e9sents chez les plantes sauvages.
\nAu cours de l’histoire, les plantes ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es et modifi\u00e9es afin d’accentuer les caract\u00e8res int\u00e9ressants : on parle de domestication des plantes.<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n

I- Cons\u00e9quences de la domestication sur la biodiversit\u00e9 v\u00e9g\u00e9tale.<\/span><\/p>\n

A- La domestication s\u00e9lectionne des caract\u00e8res int\u00e9ressants pour l\u2019Homme, mais pas forc\u00e9ment pour la plante<\/span><\/p>\n

TP1 : Comparaison de plantes sauvages et domestiqu\u00e9es <\/a>+ Correction<\/a><\/span><\/p>\n

La comparaison d\u2019une plante cultiv\u00e9e et de son anc\u00eatre suppos\u00e9 montre des diff\u00e9rences de caract\u00e8res importantes\u00a0La domestication fait donc appara\u00eetre de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de plantes : c\u2019est donc une source d\u2019augmentation de la biodiversit\u00e9.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La domestication consiste en une s\u00e9lection des caract\u00e8res int\u00e9ressants pour l\u2019Homme<\/strong>. Souvent les caract\u00e8res avantageux pour l\u2019Homme ne sont pas ceux avantageux pour la plante<\/strong> sauvage (baisse de fertilit\u00e9, fragilit\u00e9 \u2026).<\/p>\n

Ainsi,\u00a0la domestication va parfois \u00e0 l\u2019inverse des effets de la s\u00e9lection naturelle.
\nElle permet donc de faire \u00e9merger des vari\u00e9t\u00e9s qui n\u2019auraient peut-\u00eatre pas surv\u00e9cu en milieu naturel, et permet donc une\u00a0certaine forme de biodiversit\u00e9.\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

Exemple<\/em>\u202f: Chez le ma<\/em>\u00efs, les graines restent accroch<\/em>\u00e9es <\/em>\u00e0 l<\/em>\u2019\u00e9pi (favorisant la r<\/em>\u00e9colte par l<\/em>\u2019Homme mais d<\/em>\u00e9favorisant la dispersion des graines donc la reproduction) alors que chez la t<\/em>\u00e9osinte (plante proche mais non domestiqu<\/em>\u00e9e) les graines se d<\/em>\u00e9tachent.<\/em>\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n

Les diff\u00e9rences de ph\u00e9notype entre une plante domestiqu\u00e9e et son anc\u00eatre sauvage suppos\u00e9 sont dues \u00e0 des diff\u00e9rences g\u00e9n\u00e9tiques.
\nLa domestication permet donc la s\u00e9lection de g\u00e9notypes<\/strong> diff\u00e9rents des g\u00e9notypes qui seraient s\u00e9lectionn\u00e9s dans un milieu naturel.<\/p>\n

B- La domestication a entrain\u00e9 un appauvrissement g\u00e9n\u00e9tique global des plantes<\/span>
\nLes processus de domestication ont entrain\u00e9 une fixation des mutations les plus int\u00e9ressantes pour l\u2019Homme<\/strong>.
\nLes g\u00e8nes n\u2019ayant pas d\u2019int\u00e9r\u00eat pour l\u2019Homme ont donc \u00e9t\u00e9 peu \u00e0 peu perdus, entrainant une perte de diversit\u00e9 all\u00e9lique et g\u00e9n\u00e9tique chez les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es\u00a0 <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De plus, \u00e0 partir du XX\u00e8me si\u00e8cle, la normalisation des crit\u00e8res de consommation et les l\u00e9gislations agricoles ont entrain\u00e9 une disparition progressive des vari\u00e9t\u00e9s g\u00e9n\u00e9tiquement diversifi\u00e9es afin d\u2019obtenir des produits de consommations\u00a0standards<\/strong> : la domestication tend \u00e0 uniformiser les plantes, ne gardant que les vari\u00e9t\u00e9s les plus adapt\u00e9es \u00e0 l\u2019usage humain.<\/p>\n

C-Cons\u00e9quences de la culture monovari\u00e9tale<\/span>
\nLa perte de diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique au sein des\u00a0populations\u00a0de plantes domestiqu\u00e9es a entrain\u00e9 la culture sur de tr\u00e8s grandes surfaces de plantes ayant des g\u00e9nomes proches.
\nAinsi, si la souche de plante est sensible \u00e0 une maladie ou un ravageur, toutes les plantes seront affect\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

Cela\u00a0a entrain\u00e9\u00a0depuis plus de 50 ans,\u00a0l\u2019usage intensif de pesticides, fongicides<\/strong>\u00a0…\u00a0\u00a0Or, l\u2019utilisation de ces produits, en plus d\u2019\u00eatre nocive pour la sant\u00e9 humaine et l\u2019environnement, entraine le d\u00e9veloppement de souches de microorganismes r\u00e9sistants.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui,\u00a0d\u2019autres pratiques sont encourag\u00e9es, notamment la diversification des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es.<\/p>\n

II- Les effets de la domestication sur les populations humaines<\/span><\/p>\n

TP2 : Atelier 1<\/a> + Atelier 2<\/a> + Atelier 3<\/a> + Correction<\/a><\/span><\/p>\n

La domestication, en permettant le d\u00e9veloppement de l\u2019agriculture, a contribu\u00e9 \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (relative) de la population humaine. Cependant, les vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es actuelles sont souvent tr\u00e8s consommatrices en eau, engrais, pesticides \u2026 posant des questions sur les strat\u00e9gies \u00e0 d\u00e9velopper afin de pr\u00e9server l\u2019environnement<\/p>\n

D\u2019autre part, on observe dans les populations asiatiques et africaines, principalement consommatrices de plantes cultiv\u00e9es, une plus grande fr\u00e9quence d\u2019un all\u00e8le de la d\u00e9saturase FADS2, responsable de la digestion des om\u00e9ga 6 contenus dans les plantes. Cela illustre qu\u2019au cours du temps, la domestication des plantes a constitu\u00e9 une pression de s\u00e9lection sur la g\u00e9n\u00e9tique humaine<\/strong>, notamment en favorisant, par s\u00e9lection naturelle, les all\u00e8les permettant la digestion des nutriments issus des aliments cultiv\u00e9s.
\nCela a donc engendr\u00e9 des variations g\u00e9n\u00e9tiques entre les populations humaines en fonction de leur type d\u2019alimentation.<\/p>\n

Quels sont les processus de domestication ?<\/p>\n

III- Les techniques de s\u00e9lection v\u00e9g\u00e9tale<\/span><\/p>\n

TP3 : Techniques de domestication<\/a> + Correction<\/a><\/span><\/p>\n

A- La s\u00e9lection empirique<\/span>
\nAfin d\u2019obtenir des plantes poss\u00e9dant des caract\u00e8res recherch\u00e9s, l\u2019Homme peut s\u00e9lectionner visuellement les plants les plus int\u00e9ressants et n\u2019utiliser que leur graine pour ensemencer les champs. Cela augmente la proportion des all\u00e8les int\u00e9ressants pour l\u2019homme dans la g\u00e9n\u00e9ration suivante.
\nCette s\u00e9lection visuelle (ou massale)<\/strong> correspond \u00e0 un remplacement de la s\u00e9lection naturelle par une s\u00e9lection humaine.<\/p>\n

B \u2013 Les croisements de lign\u00e9es pures<\/p>\n

Afin d\u2019obtenir des caract\u00e8res sp\u00e9cifiques chez une plante, l\u2019Homme peut r\u00e9aliser des croisements afin d\u2019obtenir un maximum de g\u00e9notypes int\u00e9ressants.
\nPour ceci, il faut poss\u00e9der des plantes de lign\u00e9es pures <\/b>(= homozygotes pour le ou les all\u00e8les d\u2019int\u00e9r\u00eat)
\nElles sont obtenues par autof\u00e9condations successives <\/b>de plantes poss\u00e9dant le caract\u00e8re voulu : on augmente ainsi le taux d\u2019homozygotie <\/b>pour le g\u00e8ne d\u2019int\u00e9r\u00eat.
\nCependant cela affaiblit les caract\u00e8res de la plante (on parle d\u2019\u00e9tat d\u00e9pressif<\/b>).
\nOn r\u00e9alise alors des croisements entre lign\u00e9es pures,<\/b> ce qui cr\u00e9e des hybrides<\/b>. Cela permet de combiner des caract\u00e8res d\u2019int\u00e9r\u00eat <\/b>et de lutter contre l\u2019\u00e9tat d\u00e9pressif : on parle de vigueur hybride. <\/b><\/p>\n

L\u2019obtention de lign\u00e9es pures et leur croisement pour former des hybrides sont deux techniques ayant permis de domestiquer des plantes en s\u00e9lectionnant les caract\u00e8res transmis \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante.<\/b>
\nC \u2013 La transg\u00e9n\u00e8se<\/span>
\nVid\u00e9o explicative de la transgen\u00e8se<\/a> – Site Universcience.tv <\/span><\/span><\/p>\n

La transg\u00e9n\u00e8se<\/strong> est une technique permettant d\u2019ins\u00e9rer un g\u00e8ne d\u2019int\u00e9r\u00eat dans un organisme (qu\u2019on appelle alors OGM : Organisme g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9)
\nPour cela, on r\u00e9alise une construction g\u00e9n\u00e9tique contenant le g\u00e8ne d\u2019int\u00e9r\u00eat et des g\u00e8nes de s\u00e9lection<\/strong> et l\u2019on ins\u00e8re cette construction dans le g\u00e9nome d\u2019une cellule embryonnaire de l\u2019organisme \u00e0 modifier (en bombardant des microbilles sur lesquelles est accroch\u00e9e la construction ou par des vecteurs viraux).
\nDes agents de s\u00e9lection<\/strong> permettent de v\u00e9rifier l\u2019insertion correcte de la construction dans l\u2019organisme.<\/p>\n

Sch\u00e9ma des \u00e9tapes de la transgen\u00e8se.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

On obtient ainsi des OGM poss\u00e9dant un nouveau caract\u00e8re int\u00e9ressant pour l\u2019Homme.<\/p>\n

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La vid\u00e9o explicative, merci Bio-logique
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